8月15日，白酒行业工业互联网创新发展大会在古蔺县二郎镇举行。本次大会的举行，必将加快推进白酒行业数字化转型，为产业发展注入新的动力，促进实体经济与数字经济深度融合发展。
“作为中国古老的行业之一，白酒正插上工业互联网的“翅膀”，由“制造”迈向“智造”。”在谈及白酒行业工业互联网建设时，四川省泸州市数字经济发展局副局长梅勇表示：“工业互联网以前更多是‘概念图’，而现在有了‘设计图’和‘施工图’，已经开始落地了。”
以数字化、网络化、智能化为特点的工业互联网给白酒生产带来的好处是可预见的。据梅勇介绍，泸州当地一家上市白酒企业已推出酿酒机器人进行自动化酿造，不仅提升了白酒品质，而且节约了生产成本。“良品率提升了7个百分点，原材料节约超过10%。”
“工业互联网的核心在于标识解析，通过标识解析，生产过程中的原料、设备、产品、数据等将被赋予‘身份’。”中国信息通信研究院工业互联网与物联网研究所运营中心主任李琦琦表示，在打通“身份”环节后，物与物就可以相互识别，实现生产的网络化、数字化、智能化，极大地提高生产效率和质量。
“自动化程度高意味着人工介入少，差错率随之降低，产品质量从而提高。单位时间内，同样的成本可以生产更多产品。”李琦琦认为，工业互联网是白酒行业发展“工业App”的一个重要契机。“‘工业App’可以把白酒工匠的手艺数字化，实现持久保存，这就避免了酿酒手艺在未来传承中的流失、出现工艺上的‘断板’。”
虽然中国工业互联网建设已具备基础，但未来仍有很长的路要走。梅勇认为，在这个过程中，“改变传统观念”是第一步。“时至今日，工业互联网仍然是新事物，代表着一种新的生产方式，必然会对传统生产模式带来冲击。引导思想观念是一个过程，我希望这个过程尽量加快脚步。”
